この記事は約 2 分で読めます

うなぎ温め方

うなぎ温め方土用の丑の日。
市販品のうなぎをより美味しく食べたいと思ってる方におすすめ。

スーパーのうなぎでもびっくりするほど美味しくなる食べ方をご紹介します。

スポンサードリンク

市販うなぎ温め方

市販のうなぎを温める場合、方法は色々。
・レンジ
・炊飯器
・フライパン
・グリル

レンジは手軽ですが、食べ物の素材を壊してしますので、どれだけ工夫しても残念ながら味の劣化は免れません。
ベチョッとするのに、すぐ硬くなる・・・。
ですので、美味しく食べたいならレンジは避けた方が無難です。

 

うなぎの温め方で美味しいのは?

うなぎの美味しい温め方をご紹介します。

方法① フライパンを使う

樹脂加工のフライパンにうなぎを乗せ、酒大さじ1〜2を振りかけ、蓋をして弱火で3〜4分。
皮を下にして蒸し焼きします。
できたら、ご飯に乗せて、タレをかけて出来上がり。
フライパンの中でタレをかけて煮詰めても良いですよ。

 

方法② 炊飯器を使う

うな丼にするならおすすめ、かつとっても簡単な方法です。
炊き上がったご飯の上に、アルミホイルをしき、うなぎを乗せて蓋をする。3〜5分蒸したら出来上がり。
ご飯にうなぎの香りがついて美味しいです。

 

方法③ 炙る場合

うなぎを水でさっと洗って(テカリは焦げる)、蒲焼のタレをかけて、魚焼きグリルで焼く。
焦げないように注意。

 

手軽で簡単なのは炊飯器で温める方法です。
でも、スーパーのうなぎの場合なら、フライパンやグリルで炙る方法がおすすめですね。
ものによっては、若干臭みがあったり、鰻屋のものより、味が落ちるので、酒蒸しなどした方が美味しいです。

一手間かかりますが、フライパンで蒸してから、グリルでさっとあぶる、方法の①と③の合わせ技が一番おすすめ
ふっくらかつ香ばしいうなぎになりますよ。

 


スポンサードリンク

うなぎスーパー品の美味しい食べ方

スーパーのうなぎ、購入したもの、味が微妙だったりする場合でも美味しく食べるにはどうしたら良いのでしょう?

先述した通り、温め方の①と③を組み合わせが一番おすすめです。

おいしい食べ方
①うなぎをさっと水洗いしてテカリを落とす。(テカリは焦げ付きと、加熱の際に身が硬くなる原因となる)
②フライパンで酒を大さじ2ほどふりかけて酒蒸し(臭みを消してふっくらとさせる)
③タレを塗って、グリルでさっと焼く(香ばしさをプラスし、さらに微妙に残った臭みも消す)

ここまですれば、温め方ではパーフェクト。
臭みも大方は消えます。

しかし、ここまでしたけど、味が微妙だなぁと言う場合は、食べるときに山椒を多めにして食べたり、柳川風にして卵とじにするなどの工夫をすると良いでしょう。

 

まとめ

スポンサードリンク

暑い日が続きますが、美味しいうなぎを食べて元気をつけましょうね。